红烧肉糖放多了 有什么办法可以中和一下？

1. 放些醋，做个糖醋什么菜；

2. 将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。

   

拓展资料：

1. 做菜时放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用，还能延长菜肴的保存时间；

2. 放在菜中用来调味的糖，主要是白糖，白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长；

3. 炒菜时要记住先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会妨碍糖渗透到菜里，从而影响菜的口味，让它变得外甜里淡。

制作红烧肉放糖是必不可少的一道工序。不小心放多了也是时有发生的。怎样才能使肉不甜又好吃？再不是十分多的情况下可以多少放一点醋和盐，使其甜味多少下降一点。如果放得太多的话就把原来的肉汤倒出一些，不要倒得太多（太多了红烧肉就不香了），按上面的方法进行制作。倒出来的肉汤再做红烧土豆或烧白菜等。

许多菜肴中都会加一点糖来