没有合同不做了能拿到工资吗？

只要存在事实的劳动关系，即使没有合同，也会计发工资。如果企业脱赖可到所在区域的劳动监察部门投诉。

有人证物证都可以啊，你要是在单位上班，（要是雇佣关系就另当别论了），只要有人给你做证就行了。
如果没有人证，物证也可以，比如“胸牌、出入证”。
至于离职问题，那也只能结合实际情况来确定了，但是工资也应该照发的。
如果协商不成，你就到你区或“县”级劳动监察部门投诉。
祝你 坚强 顺利。

证据啊，什么可以证明你说的是真的，就可以了