晾腊肉前需要洗吗

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/25 01:14:05
我这样做腊肉的

1、把排骨洗净,水滴干,用酒淋遍,然后抹上盐和花椒粉
2、用塑料袋装起来,准备腌制5天(由于是排骨,容器不好放
3、取出来晾

有个疑问,网上的做法就说腌了就拿出来晾,我老妈说的是,晾腊肉前需要洗一下,洗掉上面的调料,再晾。

请问到底晾腊肉前需要洗吗??

一般不洗,洗的话调料就会掉的,
可以在晾好了以后再洗,那样调料也不至于掉。
  补充:
  腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

不洗可以的如果洗的话调料就会掉的
你可以在晾好了以后再洗那样调料也不至于掉

洗不洗都可以,那的看肉干净不干净了

我个人觉得最好洗下 不过不洗也没关系