信阳腊肉具体是 怎么做的呀 ？在线等

1、清洗，这个你懂;
2、腌制，调味后腌制10天左右,因为是冬天才做温度低,材料是盐,有的还放些花椒及辣椒;
3、晾制，潮湿天气放在通风处干燥处,大太阳天拿出来晒一晒,记住肉一定要用小木棍等撑开,不要叠放一起变异味;
4、没经验的情况下，5天后就要尝一尝，看看自己喜欢哪种口味，肉不够腊再放些日子就行了，好肉发红无异味，腊香！
祝你成功！

1、清洗，洗净血液和污渍
2、腌制，调味(根据口味)后腌制5-7天
3、晾制，阴凉通风处干燥
4、储存，

清洗，洗净血液和污渍