如何做水蒸鸡蛋?

注意以下几点
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。
4.蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
ps:把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了 嘿嘿

蒸鸡蛋吧，哈哈，我可是老手哦。首先鸡蛋要与等量的凉开水搅均匀，放入蒸锅笼屉，等蒸锅的气上来后转为小火，中间最好能放一次气，要不鸡蛋里面会起泡，大概8分钟，将蒸鸡蛋拿出来，就OK啦~~~~。
我做的鸡蛋和饭店的一样滑滑的，没有气泡呢。

胭脂雨 说的就很好了,再补充就多余了.您试试吧.

希望对你有所帮助

蛋要尽量打散，时间打的久一点，这么蒸出来的蛋不容易跑。蒸蛋时的火不能高。如果用微波炉的话，中火三分钟，再让它焖一会儿就差不多了

我问过十几个人,做了十几次都没成功过.........