细胞呼吸第二步什么决定是有氧呼吸还是无氧呼吸？

其实这种信号物质就是氧气。
以葡萄糖为例，呼吸作用进行完第一阶段后得到两种产物丙酮酸和质子氢（氢由辅酶Ⅰ携带形成还原型辅酶Ⅰ——[H]），这个时候如果没有氧，两种物质则在不同无氧呼吸酶系（这与基因有关）的作用下在细胞质基质中形成更稳定的终产物（因酶的差异可能形成酒精和二氧化碳或是乳酸）。

其实这种信号物质就是氧气。
以葡萄糖为例，呼吸作用进行完第一阶段后得到两种产物丙酮酸和质子氢（氢由辅酶Ⅰ携带形成还原型辅酶Ⅰ——[H]），这个时候如果没有氧，两种物质则在不同无氧呼吸酶系（这与基因有关）的作用下在细胞质基质中形成更稳定的终产物（因酶的差异可能形成酒精和二氧化碳或是乳酸）。如果有氧，两种物质则进入线粒体，进行有氧呼吸。

有氧气的话糖酵解和TCA产生的电子能通过呼吸链传给氧气，是有氧呼吸。如没有氧气的话，电子没有去路，就是无氧呼吸，而且会有产物抑制作用。
第一步的产物可通过线粒体膜，在那侧能反应就在那反应。
具体可见王镜岩的《生物化学》。

如果是高中生物,就是说酶的种类来决定
如果是详细解释,那是大学的分子生物学,2楼的答案

看有无氧气，若有则为有氧呼吸，反之则为无氧呼吸