棒曲霉和稻曲霉一般在哪些食物里面？

主要是在变坏的花生、瓜子、玉米、和一些坚里里面。

1、棒曲霉和稻田霉主要是在变坏的花生、瓜子、玉米、和一些坚里里面。
2、棒曲霉质地丝绒状至粉粒状，有环形及辐射形沟纹；菌丝体白色，分生孢子结构呈暗蓝绿色，近于艾绿至百合绿色。
3、曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。

棒曲霉毒素(Patulin)又名展青霉素,化学名称:4-羟基-4-氢-呋喃(3,2碳)并吡喃-2(6)酮,是一种由青霉菌、曲霉菌和丝衣霉菌等许多真菌产生的中级新陈代谢产物,广泛存在于多种食品、饲料加工原料中,苹果及苹果制品是其主要来源[1]。
棒曲霉素(Patulin,Pat)是一种具有神经毒性的真菌代谢产物,具有潜在的致癌性和诱变性,人类饮食中的棒曲霉素主要来源于被霉菌污染的苹果和苹果汁,棒曲霉素在苹果汁中稳定时间最长,亦是判断苹果汁质量安全性的一个重要指标,受到世界各国及国际组织的极大关注。棒曲霉素在苹果汁生产过程中难以完全去除,其超标是限制中国苹果汁出口的主要原因之一

花生,玉米,花生油, 瓜子,所以说发苦的瓜子一定不能咽下去

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