现在的季节什么蔬菜最好吃?其烹饪方法是怎么样的?

按照《吕氏春秋-孟夏纪〉的说法，这个季节应该“食鸡与菽”，就是吃鸡肉和豆类，或者豆制品
推荐一种菜式给你试试看
千张丝，鸡丝，火腿丝，香菇丝（或者笋丝，或者鸡毛菜丝）辣椒丝，配料用黄酒少许，盐，高汤，蚝油，话梅用盐水煮成酱
先用黄酒，滚盐水煮千张丝和火腿丝，去掉豆腥味，之后把鸡丝用盐，黄酒腌一下，抓上水淀粉，和火腿丝一起下锅和千张丝炒，加入话梅酱，蚝油，盐，之后加入各种菜丝，略微放一些小苏打，再淋一些高汤，这样就好了
这个菜是我根据淮扬菜的经典菜式“大煮干丝”变形来的，因为湖北菜也是常用豆制品，而且善于用山果作为配料，且强调干鲜，干香的味道，所以我改用炒的做法来做这道菜