为什么油反复受热会产生有害物质

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 02:19:21

反复加热的油会使油的脂肪酸聚合,脂肪酸聚特质会导致肌体生长停滞,肝脏胂

大,肝功能受损还有致癌的危险.

有机物尤其是不饱和的，受热不稳定。

会产生亚硝酸钠，吃多了会致癌

油里含有好多有机物，久了高温可能使它分解，这样会产生有害物资。

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是的，很不好的