慕尼克啤酒节

由来

　　慕尼克啤酒节本名十月。在1810年巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主当年10月完婚，庆祝活动持续了5天。人们聚集到慕尼克城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。从此，这个活动便被延续下来，每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日就固定成为啤酒节。

　　啤酒

　　啤酒对北欧人来说，是日常生活中不可缺的重要饮料。北欧国家的气候不适种葡萄，却适合种麦，古时，食物储藏设备没有完善，为了不浪费，人们将麦谷酿制成啤酒，作长时间的储藏。北欧国家的啤酒文化更突出。以比利时为例，酿造啤酒的历史可追溯到13世纪。欧洲人品尝啤酒的方式，是非常讲究的。他们要求一杯啤酒必须有一层两指宽的泡沫，喝起来才能尝到最佳的口感。德国啤酒可约区分为较甜的小麦啤酒Weizen、清淡的Helles、色淡偏苦的Pilsener、酒精浓度较高的黑啤酒Bock、更浓烈的Doppelbock、经烘烤二度发效过的Dukkeles等。
　　德国人以自己啤酒文化而自豪。1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为保啤酒的精纯，编纂了一部法典“精纯戒律”，规定只能用大麦、水及啤酒花生产啤酒

　　啤酒之乡巴伐利亚

　　在 德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚。由於巴伐利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联，因此啤酒也和天主教息息相关。阿尔卑斯山北麓上，有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”－修士自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。据说，当时每年复活节前6周的四旬斋期间，修士们不能吃肉，他们便任由“大麦汁”自然发酵，生成了一种高酒精度的饮料，作为四旬斋餐饮的代替品。为使教廷准许他们饮用，修士们送了一桶给教皇，教皇品尝后为之倾倒，准许修道院酿造之。这种饮料便是啤酒，据说啤酒的酿造技术就是这样诞生的。
　　巴伐利亚有1100万居民，每个人的年平均啤酒消耗量为230升，换句话说，每个巴伐利亚人无论男女老少，每天要喝半升啤酒。许多人说“喝啤酒是德国人‘最爱的休闲活动’，而巴伐利亚人是个中翘楚。”

　　下酒菜

　　德式手扒鸡：多数观光客会以为喝德国啤酒就是要配德国猪脚，对德国人来说，烤鸡配啤酒最对味。
　　马铃薯粿：一种在德国餐点裏常见的副餐，因外型，有