哪些食物是含有铁和锰的

含铁

其实蔬菜的含铁量并不高, 含铁量高的是木耳和蘑菇.

每100克黑木耳中含铁185毫克

其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克

蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充.
菠菜的含铁量不高，每100克含铁1.6～2.9毫克
芹菜含铁量较高,每100克含铁8毫克左右
100克的干紫菜含铁33毫克

动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

（1）含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。?
（2）多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。?
（3）忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。?

含锰

含锰高的食物：粗粮、绿茶、土豆、紫菜、香菇、板栗、莲子
其他:
珠茶、蚌肉、红茶、砖茶、高良姜、砂仁（常作中药用）、黑芝麻、小麦胚粉、麸皮、肉桂、干姜、葫子、菜干（芥菜）、黑木耳、木耳、河蚌、蛏干、地衣、八角茴 、黄鳝丝等。另外，萝卜缨、胡萝卜、小麦、扁豆、大白菜、糙米、黄豆、茄子等含锰量也较多。