请问下烧烤店的弊端。烧烤的食品在温度降下来后，口感会差很多，很多不是自助烧烤是怎么解决的？

我知道济南的正宗烧烤是三九烧烤，在经二路附近，是夏天在小饭店门口，每桌一个迷你小炉子放两块木炭，自己想热啥热啥，烟台就不行
要是有钱就学韩式烧烤那样用电磁炉平锅或者进专业韩国烤肉炉子
烧烤凉了不好吃
要不就还是学现在的烧烤店，凉点了顾客就让服务员一起给加热了

烤熟的肉，只要放在炉子边缘就可以保温了，口感不变的。

我去过的烧烤店都是有个一自主的小炉子，可以叫服务员把碳放到里面自己吃的时候可以随时加热，锦州烧烤店都是这样的做法。那小炉子很好弄，不用非得定做，自己就能做

必须是半熟的,用锡纸包好就ok了.