鸭肉包子怎么做

主料：鸭脯肉200克，干豆腐皮4张，香茹30克，冬笋肉30克，白菜30克。
　　调料：盐3勺、味精2勺、料酒3勺、白糖1勺、植物油适量、椒盐1勺、生抽2勺、番茄沙司适量、淀粉适量。
　　做法
　　1、 豆腐皮用凉水浸软；鸭脯肉洗净，斩成茸；
　　2、 香菇用水浸发洗净，切细丁；
　　3、 冬笋肉洗净。切细丁；
　　4、 白菜洗净，掉后切细未；
　　5、 将肉茸、白菜、香菇、竹笋等放碗中，加盐、白搪、味精、料酒搅拌均匀；
　　6、 将豆腐皮按实际需要切成方块，放馅后包裹，涂以蛋清、淀粉拌匀成糊待用；
　　7、 炒锅上火，放油烧至五成热下鸭包，炸略呈黄色即捞出；
　　8、 待凉再人油锅复炸，待鸭包呈金黄色，捞出沥油装盘；
　　9、 用椒盐、专油或番茄沙司，蘸食。

用料：去骨鸭肉100克，黑豆200克，黑芝麻200克，面粉250克。盐、味精各适量。

做法：

1、鸭肉用温水洗净，切碎，剁成肉茸。

2、黑豆洗净，煮熟，杵烂。

3、黑芝麻炒熟，杵为粉末。

4、将鸭肉茸，黑豆糊、黑芝麻粉末同置一处，加盐、味精拌匀。

5、面粉加水擀成皮，取拌匀的料包里，做成包子，上笼蒸熟。

6、作正餐食用。

功用：据中医理论，鸭肉味甘、碱，性凉，入脾、胃、肾经，既能滋补阳虚，又能利水。

黑豆味甘，性平，入肾经，能养阴补气，治肾虚腰痛，且有祛风治热、解毒利尿的作用，常用于治疗水肿脚气。

芝麻味甘，性平，入肝、肾、脾经，为补益肝肾之佳品。

面粉有滋养心肝，益气止汗，清扫止渴的药用价值。

包裹鸭肉、黑豆、黑芝麻食用，营养丰富，补虚行水之功显著，坚持多吃，有助于减肥苗条。

有什么区别尝尝就知道了。