理发师在理发店剪错了头发这算是侵犯了消费者的合法权益吗

侵犯合法权益谈不上。首先要明白你是否和理发师达成一定共识、
充分沟通。在这个情况下还是没有剪除你女朋友满意的发型、当然是发型师的责任、发型师应该想办法补救。达不到神似。也要类似、当然每一个发型师都想吧每一个顾客。发型做的非常满意、没做出来让顾客满意的发型其实它也很过意不去。当然取决于他的态度。
中国人吗？
退一步海阔天空。
发型师谈索赔顶多给你 在免费做一次修剪，
当然你也不会在信任他了 。
索赔就免了吧。你认为呢
不知道我的回答你还满意吗、

从法理上说，如果事先有明确约定的话，这就属于既违约又侵权了。
不过要真正较起真来，问题也并不那么简单。单说取证就不容易，搞不好就是公说公有理婆说婆有理。因此，还是楼上的这位网友说的对，协商解决嘛。