太原地区 蒸土豆 主食

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 12:16:09
我在太原上学的时候吃的，俗名叫“把烂的”，请问有哪位大虾知道么？

叫“布烂子”，把土豆刨成条，裹上面粉，蒸熟，再在锅里炒
这是雁北地区的主要吃法，不是太原的

应该叫“拨烂子”。
太原，吕梁，山西大部分地方都有。