怎样炒排骨使其松软鲜嫩？

肉类制品 用苏打水泡一下 都会变的松软...

化学对身体有害的也有 一般有的饭店用~

用芥末水泡一下 撮撮也会松软~嫩~

蒸
营养美味

用淀粉 盐 上浆

用食粉加水泡3支4个小时比例是1比150制作时在拍点淀粉过油炸以下

先蒸熟了再炒！不然先炒，味道就进不去了