要使鸡蛋保鲜应在水中加入什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 05:23:21
化学
加入的什么东西 还有 反应的化学方程式..

加入生石灰[CaO],
CaO+H2O==Ca(OH)2
或直接加入熟石灰[Ca(OH)2]
Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O
最终与二氧化碳反应生成的碳酸钙[CaCO3]沉淀，附着在鸡蛋壳表面，使鸡蛋壳增厚，减缓鸡蛋内水分蒸发速度；同时又隔开了内外气体交换，减缓鸡蛋内营养成分的缓慢氧化，达到使鸡蛋保鲜的效果。

另外，加食盐 ，也能达到鸡蛋防腐保鲜的效果

加入食盐或白糖。不过不要太久，不然就变成咸鸡蛋或糖鸡蛋了。

加食盐

福尔马林

盐