为什么加小石头可以防止液体飞溅

先说成因： 对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“暴沸”。或叫作“崩沸”。过热是亚稳状态。由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。为避免容器的暴沸，可在容器中放含有空气的无釉陶块等。

解决方案：为了清除在蒸馏过程中的过热现象和保证沸腾的平稳状态，常加沸石，或一端封口的毛细管，因为它们都能防止加热时的暴沸现象，，把它们称做止暴剂又叫助沸剂，值得注意的是，不能在液体沸腾时，加入止暴剂，不能用已使用过的止暴剂。

简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。
参考资料：中国化学大百科全书

要防止暴沸，可以加入沸石～而不是加入所谓的小石头～暴沸是指水汽化后，并没有以气体的形式排出，而是留在液体中～因而，聚集到一定程度时，受到某种因素刺激，积累的所有的气体就会在瞬间释放～显然是非常剧烈的，会使液体飞溅～也就是暴沸现象了～加入小石头是没用的～沸石之所以可以防止暴沸，是因为沸石中有空气的源故～因而加入沸石后，沸石里的空气就会不断以气泡的形式释放～同时带动水蒸汽排出～于是气泡由小变大～由于气体排出了，就不会积累在液体中，也就不会暴沸了～由于沸石里的空气是有限的～因此，一般用完一次后，沸石里的气体就可能没了～沸石也就没效了～以前高中做实验时，不知道，于是沸石循环用，其实是很傻的～
至于水汽化成气体后，为什么不会排出，而是积聚在液体里，这就涉及到表面张力的问题了～

是经常用 还真没问过原理~~
我猜一个，猜的啊
石头垫在烧杯底下的话可以吸收热量，而石头传热又慢，那么本来火焰的热量直接传给水的，现在要通过石头传给水，速度就会慢，就不会剧烈沸腾。

加入小石块（称为沸石，小瓷块等都可以）是为了防止爆沸。

说的是沸石吗?大概是加之后受热均匀,不易暴沸吧