在做早餐是发现，同样情况下，煮沸一锅牛奶要比煮沸同样的水快，这是为什么呢？请

因为奶分子比水分子的沸点低，所以就沸得快了三，不信你去查查化学资料，呵呵

这是牛奶在欺骗你的眼睛～因为牛奶有一种假开现象你的眼睛看见它滚起来了其实还未到达它的沸点
另牛奶是乳浊液含有一定量油脂 油脂又有保温性能

牛奶的比热容小于水，这样吸收相同的热量，升温才会多，用时才会少，即△t=Q吸/（c奶m），而水的比热大，吸收相同的热量升温少，加热到相同的温度就要用更多的时间，所以加热牛奶才比加热水快，即牛奶比水早沸腾。

牛奶受热后的内部循环比水要慢，通过液面和锅壁散失的热量少
牛奶的比热容比水要小，所以开的快

牛奶的比热容比水小，同一时间温度上升比水快…也有可能是牛奶沸点比水低

爱学习的人那