吃火锅涮鸭血

这个鸭血是用水烧开之后,把血倒在锅里面
再烧开后捞出鸭血块就行了.
Last,放在冷水中.

楼主。个人意见你以后还是少吃鸭血啊！

近年来，鸭血制品以其柔嫩爽滑的口感，富含铁、钙、锌、维生素，逐渐成为大众喜爱的佐餐食品。然而，记者在调查中却发现，受传统制作方法等诸多因素的影响，我国大部分鸭血制品都存在安全隐患，规范加工鸭血制品刻不容缓。
据记者调查，除一些大型肉禽加工企业采用了现代工艺技术，能够生产符合卫生标准的密封盒装鸭血外，目前市场上大部分企业和小作坊，还是采用传统的加盐搅拌后熬煮成型的制作方法。这种方法制出的鸭血制品卫生无法保证，不少无包装、无制作单位、制作日期和保质期。今年1月份，长春市假冒、劣质鸭血案中查获销毁的1000公斤假冒、劣质鸭血全系牛血和化工原料混合制作而成。
目前，鸭血的销售市场基本有两类，一是各地的集贸菜市场、流动摊贩；二是各大超市里的食品专柜。在集贸市场上，为了防止变质，商贩浸泡鸭血的水中含有大量防腐剂，放多少只凭个人感觉，一天最多换一次水。有的鸭血甲醛含量竟高达每公斤300多毫克；大肠菌群、大肠杆菌亦严重超标。
在大型食品超市里，鸭血大多以密封盒装的为主，但也不乏假冒产品。而在一些餐厅、酒店和公共食堂，规范的、密封盒装鸭血制品也是凤毛麟角。
过去，大部分鸭血被扔掉或被简单烘干后制成血粉，然后作为喂猪、喂鱼的饲料，鸭血的食用率极低，全国鸭类加工企业的鸭血利用率也不到10％。然而另一个数字却表明，全国鸭血的消费量却非常大。仅以北京为例，每天在各集贸市场卖出的鸭血就不低于30吨。
现在，鸭血消费市场上的安全系数越来越低。为此，记者呼吁国家有关部门应尽快采取相关措施或出台有关政策，彻底禁止无包装、无生产厂家、无保质期的鸭血制品上市。

假鸭血加工场：猪血兑水成“鸭血”

十余平方的小屋内雾气腾腾、腥味扑鼻，两只土灶烧得正旺，两口大锅里血块煮得正沸，上面结满了厚厚的一层油垢；地上暗红色积水，最深处5厘米，踮脚才能走过去，几只盛放熟血块的塑料桶放在一边……昨天凌晨2时40分，西湖工商分局上泗工商所突击检查这个位于转塘镇桕联村的假冒鸭血非