卤猪蹄 什么时候放盐

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 00:34:24
什么时候放盐最好
之前就放是不是肉就不会酥烂了？

炖好了以后,吃之前放最好,放早了蛋白质容易变性

对的,过早放的话,猪蹄的蛋白质在遇到食盐的时候最外面一层会很快固化,使得里面的肉质不容易烂的,呵呵

祝你天天好胃口

之前放

放完糖之后.