炜猪蹄汤放什么材料

蜜瓜猪蹄汤 材料： 甜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 蜜枣六粒 做法： 选购半生熟甜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块； 瘦猪蹄用清水洗干净，飞水； ； 蜜枣用清水洗干净； 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。

猪蹄的营养很高，所以脂肪也很多，想不胖都难~~
建议买瘦点的猪蹄

很腥，广东话里面叫的是猪气味，一般是因为买回来的肉含有多余的血水，所以一般的办法是：
1）出水，先一锅清水与肉一起煮，沸腾之后再稍微煮2－3分钟，然后再用来熬汤
2）用水泡，买回来之后，放一盘清水，泡一下，多换几次水，把里面多余的血水泡出来

还是担心有这种味道，那么熬汤的时候放些姜片，这就OK。

但因为猪蹄胶质比较多，所以吃起上来感觉比较腻。广东菜里面有一道叫白云猪手（猪的两个前蹄），冷盘，酸甜，吃起来就不那么腻，但我就不会做这个菜了。
此外，广东地区，孕妇坐月子，很多时候都会吃姜醋，里面还有猪蹄。用的是黑色的甜醋，LZ可以不放姜，就纯粹的猪蹄也可以。做的时候，可以先拍碎一小块姜起锅，把猪蹄放到锅里煎一煎（不用放油）。烧开醋，把猪蹄放进去一起熬，不过时间就要熬长些，所以可以一次弄多些。每次吃之前记得要重新烧开，另外记得要用未碰过其他东西的筷子，勺子来舀（否则很容易变质）。猪蹄泡得越久，味道越好。醋可以自己放糖，酸酸甜甜，很好吃。其实放姜的话，个人觉得更好，每年农历8月，是嫩姜上市，放嫩姜就最好了，醋可以喝，用来拌饭也很好味道。平时，即使家里没有孕妇坐月子，我妈自己也会弄来吃，解下馋。

如果LZ当真怕麻烦，东北菜里面有个猪皮冻（或者叫皮冻），冷盘，都是胶质的东西，去吃东北菜就可以了。后者干脆自己学一下这个菜。