在夏季,想吃猪蹄,请问和什么材料搭配,才会对人有营养

啤酒炖猪蹄- -

　　做法:

　　1）烧开水，把洗净的猪蹄倒进去煮一会儿，然后拿到龙头底下把血水冲洗干净备用。

　　2）李锦记蒜茸豆豉辣酱2勺，放入油锅中炒出香味，把猪蹄倒入翻炒，加老抽、生抽、盐、姜片、几个八角、两大匙糖、一瓶啤酒，加水没过猪蹄。

　　3）大火煮开，中小火慢慢炖到软糯就好了。

　　注：老抽注意不要加多，不然颜色会太深，不好看。又，我是嗜辣族，所以还扔进去8个干红辣椒。还有，如果猪蹄还没做好，锅里就没有水了，就要再添些水，如果已经做好了，锅里还有不少的水，就要大火收汁，反正灵活掌握好了，最后总是不难吃的。

　　无花果炖猪蹄

　　[原 料]

　　无花果100克，树地瓜(属桑科破裂叶榕)根100克，金针花根12～24克，奶浆藤100克、猪前蹄膀2只(重约4000克)，生姜、葱、绍酒、盐、味精，白糖各适量。

　　[制作方法]

　　1.树地瓜根、金针花很、奶浆藤洗净，切片装入纱布袋内，扎紧袋口；无花果洗净切开；猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口，一起放人铝锅内，加水适量(浸过猪蹄)。

　　2.生姜洗净切片，葱择洗净切段。和绍酒、盐、白糖一起下人铝锅内。

　　3将铝锅置武火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖熬猪蹄膀至熟烂。去纱布药袋，加入味精，调好口味即成。

　　此菜具有健胃清肠、消肿解毒、祛风作用。可防治肠炎、痢疾等，适合夏季食用

卤猪蹄
原料：
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱（一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 ）1/4茶匙。
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔