绵羊奶变硬是什么物态变化?

那是生物化学变化吧?

应该是凝固
由液态变为固态

没见过绵羊奶，但是常温下应该是液态，当温度下降的一定程度就有可能凝固，变硬。

奶是胶体，冷却一段时间后会固化
因此，奶变硬胶体的固化过程

绵羊奶是产乳绵羊的泌乳是液态，变硬是固态，由液态变为固态叫凝固。

凝固
固态