怎么样自己学烤面包吗？

做法：1、上网找视频。
2、到书店买烤面包书看。
材料：牛奶290克，黄油30克，盐4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克。
1、将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面。
2、大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面。
3、循环两次揉面功能大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲，若达不到就再重启揉一遍。

4、这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶。
5、再次的用普通面包键揉面10分钟，排气后，让面团再松弛10分钟。

6、取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆，取其中一个面团，擀成长圆形，将长形的面片卷起，整齐的排入刷过油的土司盒底部，排满，让发酵的面团往高里长。
7、放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，烤箱底部可放一盘热水防干燥，面团胀大发胖后，将土司盒的盖子盖上。
8、然后入烤箱，土司键160度30分钟烤焙即可。

恩…给个自己常做的白吐司的方子

分量是两个450g的模子

面粉 500g
干酵母 5g
鸡蛋 一只（连壳大约65g左右）
盐 6g
糖粉 80~90g（粗砂糖放搅拌器里打碎就成）
奶粉30g
水 240g（根据面粉吸水性不同，建议先加其中的2/3，然后视情况再加）

以上材料揉成团，再加黄油50g（可以用植物油代替，用量大改为25~30g，不过不是像黄油一样后加，是和所有材料一起揉）

http://bbs.dmjoy.com/redirect.php?tid=183&goto=lastpost#lastpost
这个连接里有我之前帖的具体图解