饭店如何生存

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 20:38:00
中小型餐馆（无客房）
味道还不错，菜很实惠，周边是一些中小型工厂，以及农民住房。
每天就是1—2桌，有时就没人。唉！我都快撑不下去了，只能勉强发了工人 工资 我现在最想的就是多来点人气，有人气咋也好赚钱啊
在这先谢谢各位了 帮帮想想帮法吧！！！！！！！！！
现在是金融危机 厂里面的效益不太乐观
离市里还有一段路 唉 ！ 周边的人 也不是天天来吃饭啊，每天就几个老面孔。想多吸引些人

饭店对于常住市民一般是来客人方便+面子情况，到餐馆吃饭，要点“面子”---档次+“方便”--特别是走路远近+习惯，一些地方的习惯反而是好留客，习惯自家弄特别是经济能力弱的地区，上海这边的人一般就是带客到中小餐馆
有的地方居住民有叫餐馆送煮好的菜上门的习惯，因为自己做太多的菜麻烦。
对于“企业”，单身，最好就是商务套餐，送上门，远一点的可加路费，
菜类品种可保留当地家常菜，增加好存储的菜，比如套餐，煮一锅牛腩，2天的牛腩套餐就搞定，一桶炒花生n天能稳住喝酒的人，如果青菜，易坏，只能现煮，材料、煤气费就上来了
“每天就几个老面孔”热情点，跟他们聊聊天，你会听到自己餐馆的不足

如果满意，就奖励分。

最好的办法就是从新换个牌子，从新装修下换厨师。只能这样了·要是就是要转让！！
引进下你们城市最新的特色小吃也好啊！

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行销企划很重要,可以办些活动或优惠,先吸引客户知道有这个店,等到人来了,口味吃起来合适,自然以后就会有更多人来了.
总之,先吸引人潮过来吧.

那就要有特色的菜式，比如做农家菜，吸引中高层次的寻求特别口味的消费群体。