冬天把硬糖放入冰箱,怎么都化了?

硬糖不能直接裸露放在冰箱里，应该用塑料袋或保鲜盒密封起来。因为冰箱中的凝霜会直接升华为水蒸气，水蒸气中的水分子依附在硬糖上会使糖分子产生物理变化，也就是受潮了。

还有一种可能那是因为你冰箱的温度起伏不定，硬糖升华后的分子依附在硬糖上达不到凝固的温度，所以就黏黏的。

我猜是弄到水了，硬糖不是因为温度低的原因。所以一定是有其它的原因的。

因为冰箱里面比较潮湿，糖吸收空气中的水分易于分散