怎么爆香蒜茸姜丝葱花？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/21 14:21:14

炒菜前都要暴一下这些东西，但是要怎么暴才是最好的效果呢，关键在哪里？
能提一下菜肴的香气吗？

要热下锅先放油

等油开始有冒泡的迹像先放蒜、姜...

我认为在菜肴差不多可以上碟的时候，才放葱花是最好的...

我自己也是这样做，这样比较香

锅热上油后，热度为中温油之后随即放入生姜大蒜沫并不断翻炒直至色黄味香，再加入大葱白丝，小葱花一般在起锅前加入，也可以装盘后撒上。

我昰这样做的。
一定昰锅热上油，油热之后立即用小火随即放入生姜大蒜沫并不断翻炒直至色黄味香，再加入大葱葱白丝，小葱葱花则一般在起锅前加入，或者成盘后撒上。

油温不要太高,适中.

蒜要切粒,姜丝当然是越细越好.放入油中的时间炒10来秒就好了.