二道科学题，来请教一下各位高手

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/06 01:35:22
两道初一的科学题目，本人的科学不是很好，所以来请教一下各位高手。
1、奶粉厂制作奶粉时，要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥，但又要不破坏牛奶中的营养成分（温度不能过高）想想，该怎么做？

2、有时候我们可看到这样一个现象：用高压锅煮食物，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可看到锅内的水仍在沸腾。这是什么原因？请解释这种现象。

降低气压，使水沸点降低，它就会汽化

限压阀是使高压锅内的气压加强。加压可以提高沸点，也就是说令水超过一百度以上才沸腾。
如果刚熄火，锅内压力依然不变，但温度下降，然而又未达到沸点，在此之间，水不沸腾。
你开锅盖后，压力降到常压，水的沸点已回到一百度，而温度早就已经达到一百度，所以立即沸腾。
同时之前，你的冷水不足以令锅中的水冷却到一百度以下，水温度依然超过了沸点，如果你的冷水足够令水降到一百度以下，水就不会沸腾。

第二题的答案：因为在标准大气压下，水的温度是100摄氏度。
但是这个水的的温度已经超出了100摄氏度，冷却之后，水的温度降到了100摄氏度，水还是会沸腾的!

沸点是随着大气压的增高而上升的。，如果不破坏营养，那么可以吧牛奶弄到气压低的环境里，加热，，此时，水温不到100，，就已经蒸发了

1.通过隔水蒸，是牛奶不沸腾，但加快蒸发