什么叫食管沟？名词解释

食管沟是反刍胃内特有的附属结构,是由两片肥厚的肉唇构成一个半关闭的沟，起自贲门，延伸至网-瓣胃孔。当饮入流体食物时,食管沟反射地卷缩成管状,成为食管的延长部分,可将液体导入瓣胃和皱胃。反刍动物在食母乳阶段所饮入的乳汁和水，就是经食管沟卷缩的管直接进入皱胃的。