劳动仲裁 我在饭店上班 过年想回家 不给结工资？我该怎么办法？

不知道你有没有签订用人合同？
如果没有签订的话，有没有你在饭店工作的证据？
比如工作证？
有了证据才可以去劳动仲裁。
表格的填写一般都是写你在此单位工作的时间，
和老板欠你的工资总数，
以及是否于单位沟通过。
还有写单位的电话等等。
一般劳动仲裁需要很长时间。
我觉得可以的话还是再跟老板沟通。
因为仲裁一系列的工作要花很大的时间和人力，
而且各个地方的办事方法也不一样，
主要是要有工作的证据。
最后祝你一切都顺利。

到当地劳动仲裁局申请仲裁

借资，和老板说说