吃好羊肉为何还要吃罗拨

是萝卜吗？

羊肉萝卜汤营养分析
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，性温，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，性凉，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

羊肉萝卜汤的营养成分
能量680.47千卡维生素B60.02毫克
蛋白质85.25克脂肪30.93克
碳水化合物17.25克叶酸97.03微克
膳食纤维3.36克胆固醇240毫克
维生素A73.4微克胡萝卜素182.4微克
硫胺素0.67毫克核黄素0.75毫克
烟酸22.03毫克维生素C68.1毫克
维生素E14.84毫克钙164.99毫克
磷874.74毫克钾2177.92毫克
钠1763.81毫克碘31微克
镁144.98毫克铁17.75毫克
锌25.47毫克硒30.72微克
铜0.63毫克锰0.5毫克

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，但羊肉性温热，常吃容易上火。怎样吃才能不上火呢？根据中医理论，羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。

中医讲究“热则寒之”的食疗方法，吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；萝卜性凉，可消积滞、化痰热，还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源。如果每1千克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可去除。

烹羊肉还要放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，且与羊肉同烹也能去掉膻味。其他凉性、甘平性的蔬菜还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心和红薯、土豆等。烹羊肉放点莲子芯也有清心泻火的作用。

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罗拔能够去腥解膻．

温和适中

降火呀