山药如何做才好吃不腻？？

用冰糖水炖，先把山药带皮蒸煮，这样就不会发黑了，再去皮，改小块，加水冰糖小火炖，即可！！可加，南杏仁少量！

我也是在网上学的,清炒山药.把山药\西芹\胡萝卜均切片(菱形的最好,其它样子的也成),分别焯水.锅放油上火,放葱花爆香,放入原料翻炒几下就可以出锅了,再在上面洒一点温水泡过的枸杞(也可以不洒)就可以了.

最简单的方法:洗净后,用高压锅蒸熟,蘸喜欢的浆吃.

煲汤啊~营养又美味，鸡汤，排骨，都可以

洗净后切片放油锅炸熟 让后摆在盘子里 放少量的桂花蜜 好吃又不腻

炖汤

烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、