饭店里的菜放什么提味的佐料

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 11:52:46
为什么在家里做的不如饭店的好吃？请问有什么技巧？谢谢！
都没懂我什么意思，我就是问做菜时放【什么】佐料好吃，不要像“饭店里佐料全”“技术高”之类的话！这谁都知道。谢谢！

家里做饭为什么和饭店不一样。我个人的看法。
1、饭店的厨师都是专业人员。技术含量高。
2、饭店的调料全面。用料讲究。品种也是多样的。
3、饭店的火力比家里的大！适宜多种烹调方法的烹制。家里的火小！你想弄个爆炒菜也弄不成啊。
4、饭店的调料有的时候用的都是专门提味的添加剂。在就是用老汤作菜的也多。所以比家里面做的好吃啊！！

饭店的佐料比家里齐全很多
另外还跟饭店的炒菜用的火源火候有关系
还有就是，饭店一般用混合油，不是太健康，但做菜味道会很丰富很香

原因1饭店的锅是铁锅 2火候能控制比家庭的急 3佐料全