是不是吃了有淀粉之类的东西就会使脖子肿起来...?

不是…大脖子病是因为人体内缺少碘原素而发生的异常现象，称为“甲亢”。碘单质是有毒的，所以我们不能像补钙一样去直接喝碘水去“补碘”，不过我们能通过食用含碘化合物的食物去预防缺碘。海里植物，尤其是海带内含及其丰富的碘元素，是补碘的首选。人体需要碘原素是很微量的，和其他微量元素一样，碘在人体含量少但却很重要，缺碘不单止使人患大脖子病，更会使人的大脑处于一种迟钝不已的状态，小孩子若缺碘，对智力发育相当不利！另外说一下，临海城市的人们多多少少会吃到海产品，所以不必过于担心缺碘，偏远于海的内陆城市的人们就要留意了…现在国家推广使用的碘盐，里边含有适量的碘化物，内陆城市的人们应该坚持食用“加碘盐”以保证身体健康！！（注：炒菜时应在最后才放加碘盐，因为碘化物不稳定，受热易分解，碘化物分解了，一是无法补充碘元素，二是生成有毒的碘单质，对人体有害）。最后，祝大家都有个“健壮如牛”身体！！happy 牛 year！

大脖子病是因为体内缺铁所导致的甲状腺肿大，目前国家规定食盐内都要加碘的，所以基本上除了比较封闭的地区，已经没有人会得这种病了
可能你脖子有问题和吃马铃薯没什么关系，应该是受到病毒感染，比如腮腺炎就会导致脖子又痛又痒
建议还是到医院去看看吧~