水提高沸点

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/12 07:22:15
如果在水面上覆盖一层油，能不能使水达到100度却不沸腾？
如果能的话可不可以说下原理？

（另外，除了增大压力、加盐等方法，还能如何提高水的沸点？）
某一道俄罗斯竞赛题中提到：油与水接触面处产生的气泡内有饱和蒸汽，里面有个什么比例是恒定的，然后由于某个物理过程会遏止沸腾的。具体的我实在记不清了，如果有知道的告诉我一下。

提高水的沸点只有加压，如果加了其它物质来改变水的沸点，那就不是水而是其它东西了。
况且，水的沸点只随气压有关，加入东西不能改变。高温压力锅就是这个原理来缩短煮东西的时间~

没了

不能...加压可以

没有

gg

不能，用句化学语言，油不溶解于水，不干涉水的性质