化学:为什么加碘盐的碘不算是营养增强剂?而加铁酱油的铁又算是?

加碘盐中的碘是以NaIO4的形式加入的，不是碘单质，不易被人体吸收，故不是营养增强剂
而铁酱油中铁的存在形式是Fe2+，已被人体吸收，故算是。

因为铁是人体血红蛋白的组成部分，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质；而碘是用来合成甲状腺激素的，并不是直接被人体吸收的