水到100度变成蒸汽，哪温度再高呢？比如说500度、1000度。

纠正一下，水在一个大气压下100度变为水蒸气，随着压力的升高水的沸点也在升高。
压力与沸点的关系，可近似地由下式推导出：
logP=A+(B/T)

式中P为蒸汽压，T为绝对温度，A、B为常数。在实际操作中,你可以参照上表插值换算或画出曲线图进行对应查询。
高于8KG蒸气就是过热蒸气了！

再高就形成了过热蒸汽。

第二次回答：
超过2700度就会产生氢、氧气，在容器内遇火种后一般不会燃烧，只能爆炸。
如果能把混合气引出容器的话，加以控制，可以平稳燃烧。

500°，1000°还是水蒸气，好像到2000°多度就分解成氢原子氧原子了！、
应该是不会燃烧的。
氢气氧气燃烧生成水，释放能量，总能量降低。而水加热分解是吸收能量。
你也可以这样想，假如燃烧，生成水，然后呢？再分解成氢氧，接下来呢......
所以应该是不能燃烧的！

再高就形成了过热蒸汽,温度能到150度。

当然还是水蒸气啦