麻辣烫中的豆制品名称

麻辣烫中有一种圆柱形的豆制品，经常会一小段一小段的串成一串卖。我想知道这种豆制品叫什么名字，并且想知道在哪里可以买到。（我现在在张家口地区）
外表是光华的，里面有类似面筋那样的东西。很耐煮。（就像老式的长条爆米花一样）
买来的时候是很长的干条，要吃的时候需要用水泡软后剪成小段。
我原先在呼市看到过，但不知道为什么到了张家口地区就没有卖的了。而且这里的人也不知道叫什么。

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