淀粉能否发生酯化反应

淀粉不会啊.酯化反应该是酸和醇的反应,淀粉既不是酸又不是醇
回答者： etolew - 举人 五级 1-4 13:57

淀粉不是醇，属于多糖，由多个葡萄糖分子缩合而成，但是分子里面含有很多醇羟基
只要含有醇羟基就可以发生酯化反应
淀粉和酸在一定的条件下是可以发生酯化反应的

酯化反应 是指醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。

而淀粉化学式为：（C6H10O5）n，是多糖，一份子形式存在，微溶于水，在水中不能电离
所以淀粉不能发生酯化反应

会发生酯化反应，酯化反应是指羧基和羟基发生反应，淀粉是由葡萄糖单元组成，含有羟基 能发生酯化反应。比如酯化淀粉中的，醋酸酯淀粉就是利用淀粉和醋酸发生酯化反应制的

不会啊.酯化反应该是酸和醇的反应,淀粉既不是酸又不是醇