剥核桃 技巧

先准备一把小的榔头，然后把核桃放在桌上或者平地上，你会发现每颗核桃都会有一块较为平整的部位，再用小榔头敲击这个部位，就能很块剥出完整的核桃仁来。

将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。 巧剥核桃皮：把核桃仁用开水烫4分钟，只要用手捻捻，皮就剥下来了。

有一种夹子是专门剥核桃的，大的也可以剥，小的也可以剥，非常好用，大超市都有卖的，价钱在10左右，要不就放在门缝上夹也可以！

总有一个方法是你满意的！

剥核桃的技巧：
1.先用锅子烧开水。
2.把核桃装盘放进锅中蒸7到8分钟，另旁边准备一些凉水。
3.把蒸完的核桃迅速倒入凉水中。
4.利用热胀冷缩的原理，核桃就可自行裂开，只要轻轻动手一掰就能得到一颗颗完整的核桃 。

我觉的还是核桃的品种问题最关键！我家原来买的核桃怎么剥皮都难，但那天从新疆买来的核桃却非常好剥，基本一榔头就行了。所以我认为关键还是品种的问题！祝新年快乐！

是问从核桃中将仁要出来还是问将仁的外皮去掉，如问前者，你买的时候买薄壳的（15元/500克）；后者，用开水汤半分钟。

不是技术，问题出在核桃上，皮薄的就好弄，皮后的谁也没那本事。