怎么做菜花炒肉

1、锅里烧水 ，将菜花掰成小块，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均匀的小块，水开时把菜花放进开水里焯一下，变色后捞出。
2、锅里放油，放入葱、蒜，干红椒爆香，放入切好的肉片，滴入少许料酒，少许酱油，翻炒（一个小秘籍啊，可以放入一个西红柿，颜色和味道都很好啊）。
3、放入焯好的菜花，（因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了，就不需要专门加水了，当然，如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花，就要加水炖了）翻炒均匀，放盐，味精或鸡精。
4、大功告成，可以开动啦。

1.肉洗净后切片，看清肉的纹理，最好是纵切（就是不要沿着肉的纹理切），然后用淀粉抓一下肉
2.把菜花用开水焯一下（如果不喜欢太软的，在水里呆一分钟就可以捞出来了）
3.锅里放油，烧热后，放淀粉抓完的肉在油里炒两下。全部变色后，放入一些酱油调色。
4.然后紧接着放入焯好的菜花，翻炒几下，感觉差不多了，加入盐，味精等调料。
5。最后，出锅前还可以放点醋，调味儿。（这步是根据自己喜好决定是否实施）

1.把肉片用姜、料酒、生抽、少许淀粉腌20分钟。
2.菜花洗干净，掰成小朵。
3.锅热倒油，油八成热，放肉片翻炒，变色盛出。
4.放油，油热放入菜花，翻炒2分钟，放盐（根据个人口味），加一点点水，盖盖子，大约5-8分钟。放入先抄的肉片。
5.再翻炒1-2分钟，菜花酥软即可。

这样比煮过的菜花好吃很多

做法如下：
1、先把菜花洗净切好。肉切片拿姜、料酒、生抽腌上半个小时，锅里烧些开水
2、把菜花放开水中焯一下。。变色即可，捞出晾干
3、换上油锅烧热，放入葱姜蒜末，然后炒肉，最后汇入菜花翻炒。
4、湿淀粉酒入菜中。拌好。盛盘。。OK
（小建议，炒菜花的时候加入一个西红柿颜色好看，而且营养丰富哦）