如何做鱿鱼须子?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/05 20:38:05
干煸鱿鱼须家常做法
原料:鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。
准备:鱿鱼须择洗干净,用盐、糖、料酒腌渍10分钟,葱姜切米,西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。
烹制:将腌渍好的鱿鱼须控净水分(避免溅油)放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油,葱姜米呛锅,放糖、放干红辣椒、西芹,快速翻炒,盐找口,炒至红辣椒出香(不可变褐焦化)时放味精,淋麻油出锅装盘。
干煸很好,记得在下锅炸前,裹一层淀粉。
可以加孜然、青椒、生抽来炒。吃过好又多炒的,挺好吃
可以炒韭菜
我觉得铁板很好吃
可以炒韭菜