局域网管理与维护要掌握那些知识？

你的这个提问范围太广了,只能大体给你解释下.
首先你需要了解简单的关于局域网的理论知识.这个有很多专业的书籍.然后,就是需要了解的是现在市面上的网络设备的功能/分类/参数等等.这个不用都了解,一般局域网需要了解的也就是普通桌面型交换机,二层三层交换机原理等等.
了解这些后,组建个简单的局域网应该不成问题.
接下来需要你了解的是设备的设置方法.比如CISCO/华为等常见交换机的设置,防火墙的设置等等.如果你把这些设置方法都会了的话,想找个网络管理员或技术员的工作不成问题.

太多了，局域网安全、优化、升级，服务器管理，电脑软硬件知道、路由知道、路由原理，总之太多了。