一百克大豆含多少铁?

大豆,又名黄豆,是豆类的食物中营养价值最高的一种,其所含的成分,有蛋白质、脂肪、醣类、卵磷脂、维生素及矿物质、纤维素等...菸碱酸、胆碱,而胆检存在於卵磷脂中。大豆中每一百克含铁11毫克,含钙量367毫克。