谁能告诉我面包的配料！

面包全都是二次发酵的，中种法的面包更是要发3次

改良剂、香精，还能理解，柔软剂是什么？= =用的着把食品弄成化工用品么？

面包的配料，基本就是：高粉、糖、酵母、液体（果汁、牛奶、水等等）、鸡蛋和油（欧式的面包很大部分是无油的）

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1406837951_0_1.html
具体看上面的博客吧，有详细图解，适用家庭制作

松饼粉，鸡蛋，牛奶，

面粉、糖、酵母、盐、改良剂、奶粉、香精、柔软剂、油脂

你要的是花式的吗？还是二次发酵的？