刚挤出的牛奶煮熟后，和市场上的蒙牛奶比较，哪个营养好？

你是被三聚氰胺吓怕了吧？
可以告诉你，是蒙牛的好。因为你家里煮牛奶，在煮的过程中，营养成分或多或少会损失掉。但是正规厂家有先进的杀菌技术，能最大限度地杀死原奶中的细菌，而又最小限度地减少原奶中的营养成分的损失。

煮熟的牛奶确实不如市售牛奶的营养保全好，主要市售牛奶一般采用超高温瞬时灭菌技术，可以最大限度的保存营养。
但是楼上的讲法存在一定的误区，瞬时灭菌技术是为了长时间保存产生的，也就是说因为蒙牛要达到保质期6个月才采用的技术。
而个人饮用，
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
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目前在国外主要采用的也是巴氏杀菌，国内主要是由于销售渠道太长，周期长的原因不宜采用巴氏杀菌（保质期太短，一般在三天左右）。

同意楼上，
是蒙牛的好，
刚挤出的牛奶其实有很多细菌，就算煮熟了也不能杀灭很多微生物，像嗜热菌啦~沸点其实才100度左右吧，而且在煮的过程中有的营养成分流失了。
厂家有专门的杀菌系统，一般是巴氏杀菌，高温瞬时杀菌，既杀灭微生物，又最大限度的保留了营养，而且厂家的牛奶是均质过的哦，口感都比较好点。

刚挤出的好啊。。。
纯天然，没有经过任何化学处理，哈哈~~

是刚挤出的牛奶价值高，因为市面上卖的牛奶不知道公司要稀释多少倍，还要加上防腐剂，还有香精什么的，所以还是家的放心。