尖椒兔的作法

原料：尖椒150克，兔肉250克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克。
制法：
1. 尖椒洗净拍松，兔肉放入调料腌渍片刻。
2. 锅内留油少许，将兔肉炒至七成熟捞起，尖椒过油。
3. 另置炒锅勾芡，加入兔肉尖椒翻炒，装盘。
特点：色泽鲜润，尖椒脆嫩，兔肉鲜嫩。