野兔肉为什么是红的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 14:16:01
为什么家兔肉是白色的，野兔肉是红色的？
我知道绝对不是血没放干净，绝对不是！区分肉是不是野兔肉就是看肉的颜色的，白的和暗红甚至鲜红是区别很大的。

原因：1、血没放净
2、野兔肌肉中含氧量高，颜色较红

野兔是指兔属下的动物及粗毛兔属与岩兔属中四个物种的合称。野兔十分灵活，当中欧洲野兔能以时速72公里奔跑。在北美洲的北极地区较为普遍的是白靴兔，南部则以加利福尼亚兔、草原兔及其他物种较为普遍[1] 。
野兔是有狩猎经济意义的动物。中国有雪兔和草兔两大类。

原因：1、血没放净
2、野兔肌肉中含氧量高，颜色较红

由于野兔大多是用器具捕捉到的.在人没收它前已经死亡.血液留在体内而使肉显得比家兔肉红!烧前剁块用开水抄一下会有血沫漂浮在水面上下面火不要关哦!捞上来再用凉水洗一下.烧时汤就清亮了!

野味就是这 脂肪少全是瘦肉呵呵 所以有句话说 宁吃飞禽一两 不吃走兽一斤