自制果酱还有营养么?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 01:06:06
按照网上的帖子在家里成功的制作出了柳橙果酱,但是长时间的熬煮过程是不是会使营养成分损失了呢?
自制的果酱到底有没有营养了呢?

有营养。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶

再没有营养也比在外面买的干净和放心吧
起码没有色素，没有香精，没有添加剂什么的呀

如果你想追求营养，就吃新鲜水果
如果你想吃果酱，那肯定是不能和新鲜水果比的

呵呵，营养已经损失的差不多了，只是自己做的比外面的干净卫生些，没添什么糖精，色素，香精等

当然有